TPE Champagne

Test a l'eau de chaux

Montage

Bulle s'echappant du champagne

Le champagne dans l'eau chaufée

Vue d'ensemble de l'experience

Préparation

Mise au point

Le cristallisoire

Récupération gaz par déplacement eau

éprouvette graduée retournée pour determiner la quantité de gaz

Montage de l'expérience

BOUTEILLES DE POMMERY

BOUTEILLLES DE CHAMPAGNE MINIATURES

Complexe de Pommery

Archive de Pommery

Molécule d'éthanol

Molécule de dioxyde de carbone

Les structure de la cellulose

Schéma du montage d'observation de la nucléation

Etapes de la nucléation de la bulle

Schéma d'une bulle de champagne

Molécule tensioactive

Vitesse de la bulle en fonction de la présence ou non de molécules tensioactives

Laser à argon nécessaire pour la tomographie

Tomographie du champagne

Allure schématisée de la tomographie du champange

Spectre du champagne

Schéma de l'effet Venturi

Photographie de l’éclatement de la bulle en 4 étapes

Schéma d'un spectromètre à haute définition

Chaque filament bleuté correspond au trajet qu’effectue une gouttelette pendant le temps de pause de l’appareil photographique. Cette technique est initialement prévue pour l’aéronautique.

Photographie d’un trou laissé par l’éclatement d’une bulle de champagne